银耳椰子煲老鸡的制作材料：
主料：土鸡一只（约五百五十克）,椰子一个,干银耳四十二克,红枣一十二粒,姜三片。 盐三克。
一、 将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。
二、 将鸡氽烫后备用。
三、 将银耳先泡水一十五分钟，洗净去带备用。
四、 将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮四十五分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮四十五分钟，然后加盐调味即可。
贴士：椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主切开，帮忙取出椰子水与新鲜椰肉，这样可以方便又省力。
操作时间一百一十分钟：泡水一十五分钟→洗二分钟→氽烫一分钟→煮九十分钟→调味一分钟→盛碗一分钟
